Menu de Fêtes Aix en Provence Bouches du Rhône 13

Apéritifs servis en buffet

Kir pétillant- Vermouth- Whisky- Anis- Jus de Fruits- Soda
Mise en bouche : Assortiment de feuilletés chauds et Pizzas.

Premier plat au choix

Terrine Forestière de Canard à la mousse de foie gras
Déclinaison autour du Saumon (tartare, cœur de filet de saumon aux 5 baies, verrine)
Salade Gasconne: (bloc de foie gras, magret fumé, cou d’oie farci...)
Gambas à la Provençale, flambées au Garlaban
Bruschetta de fromage de chèvre au tartare de tomates et au Pistou
Noix de Saint Jacques (fraîches), crème d’échalotes poireaux confits (sup. 4€)

Deuxième plat au choix

Gigot d’agneau (français)rôti à la fleur de thym
Pièce de Bœuf, sauce poivre vert ou vigneronne.
Cuisse de lapin confite au romarin
Pavé de magrets de canard du Gers grillés sauce au miel ou à l’orange
Suprême de volaille fermière au vinaigre de framboise
Carré d’agneau à la crème d’ail (suppl. 2 €)
Filet de Daurade royale "Comme en Provence" (suppl. 2€)
Garniture suivant saison

Fromage aux choix

Brie, pain aux noix et mesclun à l'huile d'olives
Croûton au chèvre sur mesclun à l'huile d'olives
Buffet de fromages de nos régions – Salade verte à l’huile d’Olives (supplt.2 €)

Le dessert au choix

Cappuccino de fruits rouges
Le nougat glacé sur son coulis d’abricot
Croquant chocolat sur crème anglaise
Assiette gourmande

Les boissons

Vins compris à discrétion :
Coteau d’Aix en Provence « Les Béates » (rouge et rosé ou blanc et rosé)
Café

Options

Sans Fromage : 4 € de moins
Gâteau d’anniversaire + 4 à 5 € par personne en remplacement du dessert.
Pièce montée + 6 € par personne en remplacement du dessert.
Champagne : (une bouteille pour 6)
- "Brut Victor Lejeune" + 5€ par personnes
- Moët et Chandon « Brut Impérial » + 7 € par personnes
Vous pouvez avoir une « pause glacée », avant le fromage : 3 € par personne
Normande : Sorbet pomme et Calvados- Italienne Sorbet citron et Limoncello
Provençale : Sorbet abricot et Garlaban
à l’apéritif: des croquilles d’escargots de Bourgogne 3€ (2 pièces)
- des verrines amuse-bouches 3.€ (2 pièces)
- assortiment de petits croûtons et sauces provençales 2€ (3 sortes)