Repas de Mariage - 2 plats Aix en Provence Bouches du Rhône 13

Apéritif servi en buffet

Kir pétillant -Martini- Whisky-Pastis 51 et Ricard- Jus de fruits- Soda
Mise en bouche : Assortiment de feuilletés chauds et pizzas
Bocaux provençaux (tapenade, anchoïade, caviar d'aubergines, de tomates, etc...)

Premier plat au choix

- Trilogie Provençale : Crespéou, timbaline d'aubergines coulis de tomates au basilic, Tarte fine aux tomates confites, tapenade et copeaux de parmesan

- Salade de filets de caille et ses œufs – jus au vinaigre de framboise

- Salade Gasconne
( bloc de foie gras de canard, magrets fumés, cou d’oie farci ...)

- Pressée de lapin, mesclun au parmesan

- Gambas grillées à la Provençale, flambées au Garlaban

- Noix de Saint Jacques, sur poireaux confits, crème d’échalotes (sup. 4€)

Deuxième plat au choix

- Gigot d'agneau grillé à la fleur de thym

- La pièce de bœuf sauce au poivre vert ou vigneronne

- Pavé de magret de canard grillé sauce au miel ou à l'orange

- Cuisse de lapin confite au romarin

- Dos de cabillaud rôti en bouillabaisse

Garniture à définir suivant saison

La pause glacée

Normande : Sorbet pomme et Calvados
Italienne : Sorbet citron et Limoncello
Provençale : Sorbet abricot et Garlaban

Buffet de fromages de nos régions

Brie, Roquefort, Munster, Reblochon, St. Marcellin, bouchons de chèvre à l'huile d'olive.

Le dessert au choix

Grand Buffet de Pâtisserie
Castel, Trianon, Charlotte aux fruits, etc.….
Corbeille de fruits de saison
Timbales de sorbet (plus tard dans la nuit)
Ou
. La coupe de choux en nougatine (2 choux par personnes)
Corbeille de fruits de saison
Timbales de sorbet (plus tard dans la nuit)

Nous vous suggérons les mignardises 1.50 € pièce
L'arbre à fraises en saison 2.00 € par personne (minimum 50 p)
Composition de choux avec nougatine et présentation spéciale sur devis.

Les boissons :

* Vins ( rouge et rosé) AOC Coteaux d’Aix en Provence « Les Béates» à discrétion
* Café et boissons non alcoolisées (eau minérale, soda) servis au bar