Le restaurant - Mariage

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Menu de mariage - 3 plats

Apéritifs servis en buffet

Kir pétillant -Martini- Whisky-Pastis 51 et Ricard- Jus de fruits- Soda
Mise en bouche : Assortiment de feuilletés chauds et pizzas
Bocaux provençaux (tapenade, anchoïade, caviar d'aubergines, de tomates, etc...)

Premier plat au choix

-Trilogie Provençale : Crespéou, timbaline d'aubergines coulis de tomates au Basilic, Tarte fine aux tomates confites, tapenade et copeaux de parmesan

- Salade de filets de caille et ses œufs – jus au vinaigre de framboise

- Salade Gasconne( bloc de foie gras de canard, magrets fumés, cou d’oie farci ...)

- Pressée de lapin, mesclun au parmesan

- Foie gras de canard maison, Chutney du moment

- Feuilleté d’asperges à la crème ( en saison)

Deuxième plat au choix

- Filet de truite au champagne, gros raviole de champignon à la truffe Bianchetto

- Gambas à la Provençale, flambées au Garlaban, timbale de riz sauvage

- Tarte fine de filets de rouget au oignons confits sauce anchoïade

- Noix de Saint Jacques, sur poireaux confits, crème d’échalotes (sup.4€)

La pause glacée

Normande : Sorbet pomme et Calvados-
Italienne : Sorbet citron et Limoncello
Provençale : Sorbet abricot et Garlaban

Troisième plat au choix

- Gigot d'agneau grillé à la fleur de thym

- La pièce de bœuf sauce au poivre vert ou vigneronne

- Pavé de magret de canard grillé sauce au miel ou à l'orange

- Cuisse de lapin confite au romarin

- Dos de cabillaud rôti en bouillabaisse

Garniture à définir suivant saison


Buffet de fromages de nos régions

Brie, Roquefort, Munster, Reblochon, St. Marcellin,
bouchons de chèvre à l'huile d'olive.

Le dessert au choix :

Grand Buffet de Pâtisserie
Castel, Trianon, Charlotte aux fruits, etc.….
Corbeille de fruits de saison
Timbales de sorbet (plus tard dans la nuit)
Ou
. La coupe de choux en nougatine (2 choux par personnes)
Corbeille de fruits de saison
Timbales de sorbet (plus tard dans la nuit)

Nous vous suggérons les mignardises 1.50 € pièce
L'arbre à fraises en saison 2.00 € par personne (minimum 50 p)
Composition de choux avec nougatine et présentation spéciale sur devis.

Cliquez sur les images pour les agrandir

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Vins compris : Coteaux d’Aix en Provence « Les Béates »
Café et boissons non alcoolisées servis au bar

Prix tout compris 96 euros par personne
Option :
Champagne "Moët et Chandon" Brut Impérial (1 bout. pour 4 p)
8 euros par personne.


Tarifs 2012 hors animation.

Les heures supplémentaires ne sont dues qu'à partir de 03 heure du matin