Apéritifs servis en buffet:
Kir pétillant- Vermouth- Whisky- Anis- Jus de fruits- Soda
Mise en bouche : mini pizza, méli mélo de feuilletés.
Premier plat au choix :
- Papiton de canard au jus de truffes (50% de foie gras)
- Déclinaison autour du Saumon (tartare, cœur de filet de saumon aux 5 baies, verrine)
- Salade de filets de caille et ses œufs – jus au vinaigre de framboise
- Salade Gasconne: (bloc de foie gras, magret fumé, cou d’oie farci...)
- Gambas à la Provençale, flambées au Garlaban
- Croûton de chèvre chaud au pistou sur sa salade aux pignons
- Noix de Saint Jacques, crème d’échalotes et poireaux confits (supplt. 4€)
Deuxième plat au choix :
- Gigot d’agneau rôti à la fleur de thym
- Pièce de Bœuf, sauce poivre vert ou vigneronne.
- Cuisse de lapin confite au thym
- Carré d’agneau à la crème d’ail (supplt. 2 €)
- Pavé de magrets de canard grillés sauce au miel ou à l’orange
- Suprême de volaille fermière au vinaigre de framboise
- Filet de Daurade Royale "Comme en Provence" supplt. 2 €
Garniture suivant saison
Fromage au choix
- Brie et pain aux noix et salade mesclun
- Croûton au chèvre sur salade verte
- Buffet de fromages (supplt. 2€)
Le dessert au choix : - Cappuccino de fruits rouges
- Le nougat glacé sur son coulis d’abricot
- Croquant chocolat sur crème anglaise
- Sablé au caramel, crème au beurre salé
Les boissons :
Vins compris à discrétion : Coteau d’Aix en Provence « Les Béates »( rouge et rosé )
Café
Options :
- Gâteau d’anniversaire + 3 à 4 € par personne (pâtisserie RIEDERER)
- Pièce montée + 6 € par personne (pâtisserie RIEDERER)
- Champagne : (une bouteille pour 6)
- "Brut de Monterat" + 4€ par personnes
- "Moët et Chandon "Brut Impérial + 6€ par personnes - Vous pouvez avoir une « pause glacée », entre les deux plats : 3 € par personne
Normande : Sorbet pomme et Calvados- Alsacienne : Sorbet poire et Poire Williams - Provençale : Sorbet abricot et Garlaban - A l’apéritif : croquilles d’escargots de Bourgogne : 2 € par personne (2 pièces)
- des Verrines amuse bouches 2.40€ (2 pièces)
- Assortiment de petits croûtons et sauces Provençales 2€ (3 sortes)
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